Цвет
Коньяк цвета желтого топаза с золотистыми бликами.

Вкус
Вкус коньяка гладкий и достаточно многослойный. Послевкусие продолжительное и устойчивое.

Аромат
Ароматический букет коньяка достаточно полный и богатый, с намеками на тона лакричника, нюансы ванили и кедровой древесины.

Гастрономические сочетания
Специалисты рекомендуют употреблять этот коньяк в качестве дижестива.

Описание
"Maxime Trijol" XO Grande Champagne — роскошный коньяк, в составе которого превалируют коньячные спирты на основе Уни Блан. Сбор винограда проводится с сентября по октябрь, ягоды измельчают и прессуют. Далее следует ферментация с добавление выбранных дрожжей. Сок ферментируется без добавления серы, затем сусло выдерживают на осадке, что необходимо для развития коньячного букета. Дистилляцию проводят лишь после завершения брожения, что, по правилам приготовления коньячных спиртов, происходит не позднее 31 марта. За процессом двойной дистилляции шарантским методом двойного нагрева следует процесс старения. Выдержку проводят в бочках из Лимузенского дуба в течение 10 лет.

Коньяк "Maxime Trijol" XO Grande Champagne был удостоен следующих наград и званий:

— золотой призер на International Spirits Competition в Нью Йорке в 2016 году;
— двойная золотая медаль на Wine and Spirits Wholesalers of America в 2016 году;
— двойной золотой призер на International Spirits Competition в Нью Йорке в 2017 году;
— двойная золотая медаль и звание лучшего коньяка класса ХО на World Spirit Competition в Сан-Франциско в 2018 году;
— звание Best of Show Wine and Spirits Wholesalers of America в 2016 году;
— звание Cognac Producer of the Year (Коньячный Производитель года) на International Spirits Competition в Нью Йорке в 2016 и 2017 годах.

Первый перегонный куб Максима Трижоля был установлен в Сен-Марсьяль-сюр-Не в 1859 году. Сейчас компания Maxime Trijol гордится целым набором перегонных кубов объемом 2,5 тысяч литров, обширными виноградниками и подвалами для выдержки. Под контролем специалистов предприятия находятся все этапы производства. В распоряжении компании находятся 78 тысяч га виноградников в Гранд Шампани и Пти Шампани. На них культивируется преимущественно сорт Уни Блан, который отличается хорошей натуральной кислотностью. Эта характеристика позволяет производить утонченные и элегантные коньяки.

Компания Максим Трижоль придерживается философии постоянного поиска совершенства, продолжающегося вот уже шесть поколений владельцев этого старинного семейного бизнеса. В 2013 году в правление компании вошли сестры Анн-Софи и Полин Трижоль. Своей задачей они поставили нахождение баланса между современными технологиями и полуторастолетними традициями этой крупнейшей семейной винокурни региона Коньяк. В ассортименте Максим Трижоль представлены как широкодоступные коньяки по демократичным ценам, так и редкие экземпляры для ценителей.