Шоколад горький "Domori" 85% какао, 75г

Горький шоколад с глубокими, насыщенными нотами с благородной горчинкой во вкусе и долгим бархатным послевкусием. В составе только два ингредиента: какао бобы и тростниковый сахар. Превосходное качество достигается не только за счёт элитного сорта какао, но и благодаря всем прочим ингредиентам защищённого происхождения, таких как пьемонтский фундук, калабрийский перец чили, сицилийские фисташки и миндаль.

История Домори — тот редкий случай, когда за брендом стоит одержимость одного конкретного человека. В 1993 году молодой итальянец и выпускник экономического факультета Джанлука Францони приехал в Венесуэлу. Не как турист и не как бизнесмен три года он провёл прямо на плантациях, экспериментируя с разными сортами какао в поисках того самого вкуса. Итогом стало не просто предприятие, а целая философия: шоколад должен начинаться с правильного боба, и только с него. Центром этой философии стал Криолло — древнейший сорт какао майя и ацтеков, занимающий менее 0,01% мирового производства. Хрупкий, низкоурожайный и практически исчезающий вид. Компания Домори заложила собственную плантацию Сан-Хосе в Венесуэле, где были заново высажены семь разновидностей сорта Криолло — сегодня там хранится крупнейшая коллекция этого сорта в мире. Эти факторы позволяют контролировать всю цепочку от боба до плитки.