Цвет
Чистый, блестящий, соломенный цвет.

Аромат
Тонкий, элегантный аромат, с нотами белой смородины, незрелого персика, цитрусовых и луговых трав.

Вкус
Нежный, изысканный, гармоничный вкус, превосходно сбалансированный. Соблазнительное послевкусие.

Гастрономические сочетания:
Отлично в качестве аперитива, а также рекомендуется подавать к нежным десертам, сырам, фруктам.

Описание
Игристое вино производится традиционным методом (вторичная ферментация проходит в бутылке). Выдержка вина на дрожжевом осадке не менее 24 месяцев дает более сложную, изысканную ароматику.

История хозяйства начинается с 1747 года и сейчас принадлежит уже седьмому поколению семьи в лице Michel Fonne, который находится у руля с 1989 года. Энолог по образованию и выпускник Дижонского университета, Мишель открыл новые методы и техники производства вин, сочетающие традиции предков и современность. На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 13 га, они расположены в четырех коммунах — Bennwihr, Mittelwihr, Sigolsheim и Colmar. Мишель Фонне уделяет особое внимание разработке качественных Эльзасских вин. Он лично контролирует работу на виноградниках. Продукция Michel Fonne по достоинству оценена и представлена не только во Франции, но и во многих странах Европы, в Японии, США, России.