Цвет
Писко золотисто-янтарного цвета.

Вкус
Вкус писко мягкий, зрелый, сбалансированный, с нотами древесины и шоколада, нюансами орехов и фруктов, с продолжительным, приятным послевкусием.

Аромат
В аромате писко нежные оттенки ванили и дуба сочетаются с нотками шоколада.

Гастрономические сочетания
Писко очень хорош как аперитив или дижестив, используется для изготовления коктейлей.

Описание
"Mistral" Especial — элегантный писко премиум класса, изготовленный из лучшего винограда сортов Педро Хименес и Мускат Александрийский. Виноград выращивают в долине Эльки, в условиях солнечного климата с очень низким уровнем осадков. Особенности терруара придают винограду уникальные свойства, в том числе высокую сахаристость и яркий аромат. Собранный урожай отделяется от стеблей и измельчается, полученное сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали. После окончания брожения вино перегоняется в медных аламбиках. Затем "Мистраль" Эспесьяль выдерживается два месяца в американских дубовых бочках, благодаря чему получает золотой цвет, округлый вкус и дубовые нотки в аромате.

Предприятие Pisco Mistral является крупным производителем традиционного чилийского крепкого виноградного напитка писко. Оно названо по имени знаменитой чилийской поэтессы XX века Габриэлы Мистраль, получившей в 1945 году Нобелевскую премию. Писко производится только в Чили и Перу, причем методы изготовления различаются. Чилийский писко выдерживается в бочках из американского дуба. Плантации винограда и производство находятся в долине Эльки. Destileria Pisco Mistral входит в состав концерна Compania Pisquera de Chile, который занимается производством и продвижением писко на мировой рынок. Компания Писко Мистраль выпускает шесть видов писко различных сроков выдержки и два вида коктейлей на основе писко.

Compañía Pisquera de Chile — чилийская компания, созданная в 2005 году известной чилийской алкогольной группой Compañía Cervecerías Unidas (CCU) с целью развития бизнеса писко и других алкогольных напитков, изготовленных на основе писко. В настоящее время она является одним из основных игроков в чилийской индустрии писко. В настоящее время компания выпускает писко под брендами "Campanario", "Control", "La Serena", "Mistral", "Ruta Norte" и "Tres Erres".