Виски французский Moon Harbour "Port Bacalan" Single Malt Fume, в подарочной упаковке, 41,2%, 0,7л

Цвет
Цвет виски янтарный, с золотистыми оттенками.

Вкус
Вкус виски мягкий, округлый, с дымными, солоноватыми и слегка фруктовыми нотами, деликатной дубовой структурой и пряным, суховатым финалом.

Аромат
В аромате виски слышны дымок, морские и водорослевые нотки, легкие винные и пряные акценты.

Гастрономические сочетания
Лучше всего к этому виски подойдут морепродукты (устрицы, гребешки), морская рыба, особенно копченая и соленая, сыры с плесенью и мытой коркой. Можно использовать его для простых коктейлей с содовой.

Описание

Moon Harbour, "Port Bacalan" Single Malt Fume — выразительный, солоновато-дымный и утонченный французский односолодовый виски с морским характером, в котором мягкая дымность переплетается с минеральными и винными оттенками. Он идеально подходит для спокойных вечерних дегустаций весной и осенью у воды, в идеале — у моря.
Этот виски производится во Франции, в Бордо, из французского соложеного ячменя, который коптят непосредственно на месте производства с использованием водорослей из бассейна Аркашона на атлантическом побережье Франции. Такой способ копчения придает дыму не торфяной, а морской, йодисто-солоноватый характер — более мягкий и свежий, с ощущением океанского воздуха.
Дистилляция проходит в классическом французском аламбике за один цикл, что позволяет сохранить зерновой характер и аромат, делая профиль виски насыщенным и живым. После дистилляции виски выдерживается более 3 лет в дубовых бочках из-под вин Бордо. Эти бочки быстро передают напитку цвет, мягкие танины и фруктово-винные оттенки, благодаря чему дымный профиль смягчается и становится более округлым. Влияние винных бочек добавляет легкие ноты красных фруктов, специй и структуры, добавляя слоев вкуса.
Лучше всего пить этот виски в чистом виде при комнатной температуре, чтобы раскрыть его дымно-солоноватый и винный характер. Небольшое количество воды поможет смягчить дымность и выделить фруктовые ноты. Он подойдет и для простых коктейлей, например, можно смешать его с содовой и долькой цитруса — это подчеркнет его морскую свежесть.

Компания Moon Harbour, созданная в 2014 году на динамично развивающемся рынке Бордо предпринимателями Ив Медина и Жан-Филиппом Балланже, является движущей силой квартала Bassins a Flot. К счастью, времена, когда там укрывались немецкие подводные лодки, давно прошли! В этой портовой зоне теперь развивается новый район. Выбрав бывший бункер для штаб-квартиры и винокурни, Мун Харбор не только стимулирует местную экономику постепенно реабилитируемого района Bassins a Flot, но и способствует сохранению культурного наследия. Так архитектурный проект винокурни, работа над которым велась с декабря 2016 года по сентябрь 2017 года, был одобрен мастерскими Bassin a Flot, а также поддержан городом Бордо и Аквитанским регионом.
Своим названием Мун Харбор (в переводе с английского "Лунная Гавань") обязан знаменитому полумесяцу, который Гаронна рисует на въезде в город, настолько символизирующему его, что полумесяц даже появился на гербе комунны! Это также отсылка к давним событиям, когда бочки с бордосскими винами грузили на отходящие корабли под лунным светом в Port de la Lune. Для достижения наилучшего результата в создании качественных крепких французских напитков Ив Медина и Жан-Филипп Балланже объединили усилия с лучшим энологом, шотландцем Джоном Макдугаллом, Жан-Луи Штюпфлером, разработчиком уникальных перегонных кубов, а также профессионалами из разных французских Шато, которые стали поставщиками эксклюзивных бочек для выдержки. Эта коллективная работа доказывает, что с точки зрения человеческих навыков хорошие "купажи" также имеют значение.