Цвет
Рубиновый цвет.

Вкус
Округлый ягодный вкус, с хорошими танинами.

Аромат
Черная смородина, черника, слива и легкие ноты древесины.

Гастрономические сочетания
Насыщенные мясные блюда, мясо в винном соусе или птица, приготовленная с лесными грибами, а также выдержанные сыры.
Описание
Компания Charles Yung & Fils основана потомственными алжирскими виноградарями. В 1962 году под влиянием национализации, принятой алжирским правительством, семья была вынуждена отказаться от винодельни, которой владела с 1859 года. В первой половине 60-х годов ХХ века Шарль Юнг вернулся во Францию, где купил своим детям Chateau Haut Mondain (Шато О Монден) общей площадью 42 гектара. Очень быстро для четырех партнеров необходимость расширения стала неизбежной. За 20 лет они приобрели несколько ферм, пока в 1982 году не решили по обоюдному согласию разделиться, оставив компанию Charles Yung & Fils и добавив компанию Les Hauts de Palette для создания новых торговых марок и выхода на международные рынки.
Сегодня семейные традиции продолжают сыновья Шарля — Рудольф и Жан-Кристоф- Шарль консультирует, Жан-Кристоф наблюдает за виноградниками и виноделием, Рудольф занимается маркетингом и администрацией. Виноградники занимают около 120 гектаров. Благодаря высочайшему качеству вин, продукция компании получила множество наград на различных престижных конкурсах. Великолепный терруар и грамотная работа специалистов компании позволяют создавать роскошные ароматные вина.