Вино ЦБ DOC "Вальполич Рипассо" Кампаньола крас. п/сух 13,5% 0,75л

Цвет
Насыщенный рубиново-красный цвет.

Вкус
Вкус среднетелый, сочный и напряженный, с хрустящими танинами и пикантной кислотностью. Этот винтаж демонстрирует приятную свежесть и концентрацию, определенную пряность и сочность, тонкую сладость Рипассо. Во вкусовом аккорде выделяются ноты бузины, красных ягод и древесины.

Аромат
Ароматы сухофруктов, грецких орехов, спелой клубники и шелковицы, молотых специй и сушеных цветов вырываются из бокала.

Гастрономические сочетания
Идеально сочетается с блюдами из пасты, мясом, дичью и сырами, традиционным ризотто.

Описание

Campagnola, Ripasso, Valpolicella Classico Superiore — великолепное красное вино с ярким букетом и полным, мягким вкусом. Для его создания использовали 3 типичных для зоны Вальполичелла сорта винограда: Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Именно эти сорта являются визитной карточкой региона и основой для местных выдающихся вин. Избранные виноградники расположились на склонах холмов в долине Марано-ди-Вальполичелла, в самом сердце Вальполичелла Классика. Посаженные на известковых почвах на высоте 200-350 метров над уровнем моря, они являются идеальным терруаром для культивирования винограда с запоминающимися вкусоароматическими характеристиками. Гроздья собираются вручную. По завершении брожения проводится 10-дневная мацерация на кожице. После переливания вино выдерживается до февраля в емкостях из нержавеющей стали и цемента. В феврале следующего года вино реферментируется ("техника Рипассо") на свежей выжимке, оставшейся после только что завершенной ферментации Речото и Амароне. Вино выдерживается в больших дубовых бочках объемом 20, 30 и 50 гл в течение года, а затем дозревает в бутылках на протяжении 4 месяцев.

Campagnola сегодня — крупная, современная винодельческая компания, расположенная в городке Вальгатара в регионе Вальполичелла Классика. Она была основана еще в 1886 году Карло Кампаньола и его женой Катериной Зардини. Достижения Дома были отмечены уже в 1907 году, когда выпускаемое им вино речото (recioto) получило золотую медаль на выставке в Вероне. Именно этот год представители семьи Кампаньола считают началом зарождения семейных винодельческих традиций, которым сегодня уже более 100 лет. К сожалению, Карло рано ушел из жизни, но его вдова вместе с десятью малолетними сыновьями самоотверженно продолжила дело супруга. В 1926 году несколько братьев во главе с Джузеппе Campagnola купили небольшой ресторанчик в центре городка Портони Борсари, в котором успешно продавали вина собственного изготовления. В 50-е годы остро встал вопрос расширения производства. Поэтому оно было перенесено на новое место, где и находится до настоящего времени. Именно здесь Джузеппе вместе с сыновьями Луиджи и Джанкарло начал выпуск классических вин региона Верона. Сегодня предприятием руководит сын Луиджи — младший Джузеппе Кампаньола, который вместе со своим отцом и детьми, представляющими пятое поколение династии виноделов, успешно продолжает семейное дело.

Производственные мощности компании оснащены современной техникой. Весь технологический процесс контролируется лабораториями, которые проводят химические и микробиологические анализы. Лучшие специалисты уделяют особое внимание совершенствованию производства и улучшению качества вина. В настоящее время Campagnola производит вина из собственного винограда и дополнительно закупает его у более 50 хозяйств, обрабатывающих около 80 га виноградников. Кроме этого компания практикует сотрудничество с другими винодельческими хозяйствами. Так в зоне Бардолино Классико дом Кампаньола кроме собственных 15 га виноградников обрабатывает еще 15 га совместно с Tenute Francesco Righetti, а в области Фриули они на 30-ти га выращивают виноград Пино Гриджио. В регионе Соаве в общем пользовании с хозяйством Адами находятся еще 20 га виноградников. Такое взаимовыгодное сотрудничество дало возможность компании Campagnola в последнее время значительно расширить ассортимент своей продукции, которая теперь представлена не только винами Вероны, но и других винодельческих областей.

На сегодняшний день вина Campagnola делятся на несколько линеек:
Caterina Zardini — исключительные терруарные вина, производимые из лучших ягод, собранных на 36 га виноградников коммуны Марано.
Giuseppe Campagnola — классические вина регионов Вальполичелла и Верона, именно благодаря им в свое время хозяйство стало известным. Для этих вин виноград специально отбирается Луиджи и Джузеппе Campagnola.
Campagnola — вина региона Верона, имеющие классификацию DOC и производимые из покупного винограда.
Roccolo del Lago — вина, создаваемые совместно с Тенута Агрикола Франческо Ригетти.
Il Mercante dei Vini Italiani — эта марка представляет классические вина из наиболее известных винодельческих регионов Италии.