Вино MaR белое сухое "Joelle Vrignaud, Chablis 1er Cru "Fourchaume" 13% 0,75л

Цвет
Светлый соломенный цвет с приятными бликами.

Вкус
Хрустящий минеральный вкус с нотами груши, яблока и персика, дополненный мягким медовым оттенком.

Аромат
Мягкий букет с тонами минералов и цитрусовых фруктов.

Гастрономические сочетания
Прекрасный аперитив и отличное сочетание для лобстера, белой рыбы и козьего сыра.

Описание

Joelle Vrignaud, Chablis 1er Cru "Fourchaume" — очень собранный и строгий Шабли с характерной прохладной минеральностью и выразительной кислотностью. Концентрированные оттенки цитрусов, белых фруктов и легкие меловые нюансы здесь звучат чисто и ярко, создавая классический стиль Premier Cru Chablis. Это как раз тот Шабли, который особенно хорошо показывает себя рядом с блюдами, в которых ничто не отвлекает от вкуса самого вина, ни специи, ни изысканнные соусы.
Виноград для этого вина выращивают на винограднике Fourchaume класса Premier Cru, расположенном к северу от города Шабли, на правом берегу реки Серейн. Лозы возрастом около 30 лет высажены здесь на склонах с юго-восточной экспозицией, с известковыми почвами и подложкой из киммериджского мергеля. Именно такой терруар помогает вину сохранять свежесть, выразительную кислотность и ту самую минеральную строгость, с которой обычно ассоциируют лучшие Шабли.
В хозяйстве придерживаются экологичного подхода и стараются минимально вмешиваться в процесс винификации. Сусло ферментируется естественным путем при низких температурах, что помогает сохранить чистую ароматическую палитру и свежесть вкуса. Затем вино проходит яблочно-молочное брожение и выдерживается на дрожжевом осадке в стальных резервуарах, постепенно обретая более мягкую текстуру и дополнительную глубину. Использование серы сведено к минимуму.
2023 год для Бургундии прошел достаточно благополучно несмотря на нестабильную весну и такое же лето. Самым серьезным испытанием для виноградарей в том сезоне стали летние дожди, создавшие хорошие условия для развития болезней лоз и усложнившие период сбора. Тем не менее в целом этот винтаж бургундских вин получился удачным. Даже с учетом того, что из-за колебаний погоды качество некоторых вин этого года может проседать. Но в целом этот урожай получился очень ароматным и фруктовым.

Винодельня Domaine Vrignaud, расположенная в сердце Премье Крю "Фуршом" в Фонтене-пре-Шабли, имеет свое понимание того, каким должен быть Шабли и его стиль. Культивируя 29 гектаров виноградников в Шабли, Домен Вриньё имеет очень специфический подход к терруарам. Благодаря знаниям участков, расположенных на портландских и киммериджских известняках, заботе о виноградных лозах и ведению органического сельского хозяйства, компания изготавливает великолепные вина, идеально передающие особенности терруара. Гийом Вриньё и его дочь Жоэль придерживаются философии, что вино рождается на винограднике, а не в погребе. Поэтому и работа на винодельне направлена на то, чтобы выявить и передать в готовом продукте территорию, климат и сортовые особенности урожая.
"Домен Вриньё становится одним из самых известных имен не только в Фонтене, но и во всем Шабли, производя вина, которые являются тонким исследованием его терруаров", — винный критик Тим Аткин, "Decanter".