Цвет:
насыщенный рубиново-красный с гранатовым оттенком

Аромат:
интенсивный, тонкий, ароматный, деликатно-эфирный с нотами отборных дубовых бочек.

Вкус:
сухой, пикантный, полнотелый и бархатистый
Хорошо дозревает в бутылках 4-5 лет после сбора урожая.
Вино для жаркого, жареного мяса, дичи и зрелых сыров

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
Lenotti, "Le Crosare" Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore — насыщенное вино, манящее своей бархатистостью и полнотой. Для его производства используют виноград сортов Рондинелла, Корвина и Молинара, который традиционно выращивают в области региона Вальполичелла. Сбор урожая, как правило, проводят в октябре. Сразу после этого отборные ягоды подвергают прессованию с последующей ферментацией на протяжении 6-8 дней при температуре 24-25 °C. Затем вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали 3 месяца. В феврале-марте следующего года его подвергают повторной ферментации по системе "рипассо". Мезгу, оставшуюся после производства вин Амароне, смешивают с молодым вином и подвергают ферментации. Затем вино выдерживают в бочках из дуба на протяжении года.