Вино красное сухое "Кузумано" Неро д'Авола, 13%, 0,75л

Цвет
Цвет вина насыщенный рубиново-красный.

Вкус
Вкус вина фруктовый (слива), полный, с приятной свежестью и шелковистыми, но заметными танинами, пряными нотками, кислинкой и хорошо сбалансированной структурой.

Аромат
В аромате вина — интенсивный букет красных и тёмных ягод, фруктов (слива), дополненный специями, лакричными и слегка табачными оттенками.

Гастрономические сочетания
Это вино прекрасно подходит к сытным сицилийским блюдам — паста алла норма (с баклажанами, помидорами и базиликом), острый ягненок, жареное мясо, а также выдержанные сыры.

Описание

Cusumano, Nero d'Avola, Sicilia DOC, 2023 — это элегантное и энергичное вино, которое сочетает в себе силу и утончённость, характерные для вин Сицилии. Оно идеально подходит для уютного осеннего или зимнего вечера, особенно в сочетании с жареным мясом.
Сицилия известна своим солнечным и тёплым климатом с ощутимыми перепадами дневных и ночных температур. Это позволяет создавать вина, которые одновременно насыщенные и свежие. Такой климат в сочетании с терруаром обеспечивает энергию, яркость и элегантность, характерные для этого вина.
Вино производится исключительно из сорта Неро д'Авола. Плотность виноградников составляет 5 000 лоз на гектар, а урожайность — 60 гектолитров на гектар. Это указывает на стремление к балансу между объёмом и качеством: умеренная урожайность способствует концентрации вкусов и аромата.
Винодельческий процесс начинается с отделения гребней, затем идёт холодная мацерация кожицы в течение 2 дней при 10 °C. Это позволяет извлечь яркие ароматы и мягкие цветочные ноты, не делая вино тяжеловесным. За этим следует ферментация при 26–28 °C с частыми перекачиваниями сусла (ремонтажами) и погружениями шапки мезги (фолляциями). Такой подход способствует экстракции цвета, танинов и ароматических веществ, обеспечивая глубокий, но элегантный профиль.
Малолактическая ферментация в стальных резервуарах и выдержка на тонком осадке длится не менее 5 месяцев. Затем вино выдерживается в бутылке — всё это придаёт структуру, шелковистость и глубину вкусу. Такой подход усиливает текстуру вина и поддерживает баланс зрелых фруктов и свежести, который сообщают вину сицилийский климат и почвы острова.
Компания «Кузумано» была основана в 2001 году братьями Альберто и Диего Кузумано, представляющими третье поколение семьи виноделов. Компания постоянно расширяется, приобретая новые виноградники. Сегодня общая площадь владений «Кузумано» составляет 300 гектаров. Это прекрасные виноградники, расположенные в Сицилии на высоте 700 метров над уровнем моря.
В 2003 году в Партинико компания переоборудовала строение XIX века, в котором сегодня производятся и хранятся прекрасные вина, изготовленные не только из местных, но и импортных сортов винограда. Разнообразие микроклимата и почв на всей территории солнечного острова дают возможность виноделам создавать чувственные вина с богатым вкусом, которые могли родиться в Сицилии.
Благодаря глубоким знаниям особенностей территории Сицилии братья Кузумано находят под свои виноградники именно те участки, на которых разные сорта смогут полностью раскрыть свой потенциал.