Цвет
Цвет бледно-золотистый.

Аромат
Элегантный аромат, с тонами яблок, цитрусовых, бисквита, дополненными ореховыми нюансами

Вкус
Освежающий вкус, хорошо структурированный, с тонким балансом между фруктовостью и кислотностью и долгим приятным послевкусием.

Гастрономические сочетания
Сочетается с салатами, морепродуктами, подходит как аперитив.

Описание
Laborie (Лабори) – одно из старейших винодельческих хозяйств в Западной Капской провинции. Более 300 лет, хозяйство, производит тонкие и элегантные вина в стиле французского виноделия. Вина Лабори, произведенные методом «кап классик» считаются одними из лучших в ЮАР.

Игристое вино Methode Cap Classique (МСС - Метод Кап Класси́к) — южноафриканский аналог французского шампанского. В последнее время это вино уверенно набирает силу и репутацию и активно прокладывает дорогу на европейские рынки.

Виноделие здесь зародилось в XVII веке благодаря голландским и, в большей мере, французским переселенцам-гугенотам. Богатое разнообразие почв позволяет изготовлять в ЮАР все виды вин: красные, белые, розовые, сухие, сладкие, игристые, крепленые. Самые известные винодельческие регионы – Стелленбош, Паарл, Констанция.
Белые вина составляют около 80% всего производства. Шенин Блан занимает порядка 30% всех виноградников. Совиньон Блан и Шардоне – 6%. Другие разновидности белого винограда: Коломбар, Кейп Рислинг, Семийон, Рейнский Рислинг, а также различные мускаты. Белые и красные мускатели остаются важным сырьем для крепленых вин. Наиболее популярными красными сортами являются Каберне Совиньон и Мерло, а также Шираз (Сира) и Пино Нуар. Особым красным сортом, который не встречается больше нигде в мире, является Пинотаж, ставший символом виноделия Южной Африки. Пинотаж был выведен здесь в 1926 году путем скрещивания двух французских сортов – Пино Нуар и Сенсо.
ЮАР – страна относительно молодого виноделия, и здесь нет сложной многоступенчатой классификации, подобной европейским.
В 1973 году была установлена система классификации вин по происхождению Wine of Origin (WO), удостоверяющая местность происхождения вина – аналог французской системы контроля происхождения вин, но менее жесткая. Так например 85% винограда должно происходить из определенной местности, указанной на этикетке, для внешнего рынка, и 75% для внутреннего. При этом выделили 4 крупных региона (Брид Ривер Велли, Олифантс-Ривер, Клейн Кароо и Костал Риджен), около 30 районов (Свартланд, Тульбах, Паарль, Стелленбош, Уолкер Бей и др.), а также множество более мелких местностей (Дурбанвиль, Констанция, Веллингтон и др.).
2 апреля 1993 года схема «Классификации по происхождению вина» была изменена, чтобы включить определение географической единицы. В данный момент существуют две выделенные географические единицы, называемые Вестерн Кейп (Западный Мыс или Западная Капская провинция) и Норт Кейп (Северный Мыс или Северная Капская провинция).