Вино игр. Инк. ZVA KC "Кокур и Ко" белое брют 12% 0,75л

Цвет
У игристого вина светло-золотистый цвет.

Аромат
В утонченном аромате игристого вина угадываются нежные цветочные и свежие цитрусовые тона.

Вкус
Вкус игристого вина мягкий, гармоничный, хорошо сбалансированный, с фруктово-цветочными акцентами, свежей кислотностью и приятным, сладковатым послевкусием, украшенным тонкой цитрусовой кислинкой.

Гастрономическое сочетание
Хорошо сочетается с устрицами, блюдами из рыбы, морепродуктами, легкими закусками и твердыми сырами.

Описание

Валерий Захарьин, Кокур и Ко, Брют, 0,75л – бленд крымского автохтона кокур с сортами шардоне и ркацители.

Производится методом Шарма в «Агрофирме «Золотая Балка» (по заказу ООО «Интерфин»). Брожение в акратофоре - 25 дней. Выдержки на осадке нет.

Ркацители – это сорт винограда также из бассейна Черного моря, близкий по географии к Кокуру. Его наличие добавило свежести, мягкий ровный вкус и невысокую терпкость.

Шардоне – это сорт винограда, традиционно используемый для производства Шампанского. Сорт прекрасно переносит и холодное брожение, и молочно-яблочную ферментацию, что позволяет получать из него и игристые вина, и шампанское, и сладкие вина. Его наличие добавило лимонно-ореховые характеристики. В результате получился сложный букет с нотками: белого яблока, пряных трав, цитрусовых, ореха и пр.