Шампанское PR "Перрье-жуэ Блан де Блан" брют 0,75л п/у

Цвет
Цвет искрящийся светло-золотистый с мелкими пузырьками.

Вкус
Богатый и округлый, с прекрасно сбалансированными сладкими нотами, нежной текстурой, тонами белых цветов, тропических и цитрусовых (грейпфрут) фруктов, свежего имбиря, с округлым и очаровательным долгим послевкусием.

Аромат
Тонкий и элегантный, раскрывающийся нотами белых цветов боярышника, которые тонко подчеркиваются нотками цитрусовых (лимона, цедры засахаренного грейпфрута) и меда акации.

Гастрономические сочетания
Рекомендуется в качестве аперитива, к блюдам из сырой рыбы с цитрусовыми заправками.

Описание
Maison Perrier-Jouët (Мезон Перрье-Жуэ) был основан в 1811 году, через год после свадьбы Пьера-Николя Перрье и Розы-Аделаиды Жуэ, двух страстных и предприимчивых любителей шампанского, жаждущих успеха. С особым вниманием к деталям они начали выращивать виноград и быстро осознали потенциал шардоне в Кот-де-Блан. Судьба Maison Perrier-Jouët всегда определялась смелыми решениями, начиная с решения сделать сорт винограда шардоне визитной карточкой Дома, став первооткрывателем сложного цветочного стиля, благодаря которому его знаменитое шампанское признано во всем мире. Maison Perrier-Jouët выбрали Кот-де-Блан, расположенный в самом сердце «Золотого треугольника» Шампани, как идеальный терруар для выращивания шардоне и налаживания отношений с производителями лучших крю. Сегодня это один из самых восхитительных виноградников Шампани, оцениваемый в 99,2% по шкале качества Echelle des Crus, с исключительными участками в Крамане и Авизе. Верный философии своих основателей, которые были известны своими прогрессивными взглядами на естественное виноградарство, Maison Perrier-Jouët стремится к экологически ответственному управлению своими виноградниками в Шампани. Виноградники Perrier-Jouët имеют сертификат устойчивого виноградарства в Шампани. В 2016 году эти виноградники получили высшую французскую экологическую сертификацию HVE за их биоразнообразие и эко-стандарты. За более чем 200 лет у Perrier-Jouët было всего 8 мастеров погреба, каждый из которых обучался у своего предшественника, как мастера, создавая исключительное преимущество в сохранении стиля. В октябре 2020 года Северин Фрерсон (Séverine Frerson) стала восьмым мастером погреба и первой женщиной, занявшей эту должность в истории Дома. В подвалах в Эперне находится особый погреб Perrier-Jouët для самых ценных зрелых шампанских вин, датируемых 1825 годом. Эти сокровища сохраняются, чтобы будущие поколения могли насладиться ими в самых торжественных случаях.
Особенности производства
После сбора урожая, ягоды подвергаются механическому прессованию при низком давлении. Терморегулируемая ферментация. Спонтанная малолактическая ферментация сразу после алкогольной. Вторичное брожение в бутылке с общей выдержкой на тонком осадке не менее 36 месяцев.
Терруар
Климат континентальный с влиянием атлантического. Среднегодовая температура составляет 10,5 °С. Леса, растущие на вершинах плато, и реки, протекающие в долинах, смягчают климат и предупреждают резкие перепады температур. Кот-де-Блан находится на возвышенности (склон, обращенный на восток). Почвы с вышедшим на поверхность, обнаженным белым известняком.