Цвет
Цвет прозрачный.

Вкус
Вкус мягкий и сбалансированный с нюансами копчёностей, томатной ботвы, сладкой запечённой агавы и продолжительным послевкусием.

Аромат
Аромат насыщенный, яркий, с нотами дыма, земли, цитрусовых и фруктов.

Гастрономические сочетания
Рекомендуется к употреблению в чистом виде с добавлением лайма и тоника, а также в составе коктейлей.

Описание
Мескаль "La Escondida", рождающийся в самом сердце DO Mezcal штате Оахака, относится к категории Artisanal. Сырьем для него служит агава сорта Эспадин, а для его создания применяются исключительно традиционные технологии, включающие дробление агавы колесом tahona, запекание агавы в подземных печах, выложенных из лавовых камней, и двойную дистилляцию в небольших медных перегонных кубах. В результате рождается удивительно комплексный напиток, который является частью древней культуры великой страны.
Компания Grand Mezcal была основана в 2014 году. Ее целью является представление всему миру одного из самых аутентичных напитков Мексики. Принадлежащие компании посадки лучших сортов агавы находятся в штате Оахака, в самом центре Mezcal DO. Технологии приготовления основаны на древних традициях с использованием исключительно природных материалов и компонентов. Само название La Escondida переводится с испанского как «скрытая женщина» и посвящено легенде 1543 года. Мексиканская принцесса попала в плен к конкистадорам, по рассказам, сумела сбежать, но так и не была найдена. Однако местные рыбаки утверждали, что видели пропавшую принцессу в образе русалки у берегов деревни La Escondida. Считается, что принцесса-русалка по сей день обитает в Тихом Океане и охраняет берега родной деревни.