Цвет
Ром янтарно-коричневого цвета.

Вкус
Ром демонстрирует мягкий, гармоничный вкус с фруктово-пряными оттенками и продолжительным послевкусием.

Аромат
Ром обладает комплексным ароматом, сотканным из нот сухофруктов, пряностей и миндаля.

Гастрономические сочетания
Ром подается в виде аперитива или дижестива.

Интересные факты
"Viejo de Caldas" Juan de la Cruz 5 Years Old — колумбийский ром, выдержанный в бочках в течение 5 лет. Этот ром рекомендуется сервировать как самостоятельный напиток. Ром завоевал золотую медаль на "San Francisco World Spirits Competition", а также 2 и 3 звезды на "ITQI Superior Taste Award" в 2015 и 2017 году соответственно.

Предприятие "Индустрия Ликорера де Кальдас" было построено в 1870 г. в муниципалитете Манисалес и нос ло в те времена название "Реаль Фабрика де Агуардьенте". Оно производило алкоголь на основе сахарного тростника. В 1905-м монополия на производство спиртных напитков перешла к государству и управление компанией получили специально назначенные чиновники. В Industria Licorera de Caldas регулярно вкладывались значительные средства, производственные мощности обновлялись, и в 1944-м был выпущен ром под маркой Viejo de Caldas.

Сейчас ром "Viejo de Caldas" — главный бренд Индустрии Ликорера де Кальдас и основной экспортный ром Колумбии. Он носит звание "Гордость Колумбии" и экспортируется в десятки стран. Кроме того, компания выпускает "Aguardiente Cristal" и Brandy "Tourell" (единственное колумбийское бренди).