Цвет
Сидр яркого золотисто-оранжевого цвета.

Вкус
Вкус сидра тонкий, в нем присутствует приятная кислинка, фруктовая сладость, легкая сухость, оттенки яблок и полевых трав.

Аромат
Аромат сидра элегантный, яблочный.

Гастрономические сочетания
Сидр рекомендуется подавать с блинчиками, крольчатиной, рыбой, морским языком и морскими гребешками, а также легкими блюдами из птицы и закусками.

Описание
"Val de Rance" Bouche Cru Breton Brut — игристый сухой сидр из чистого сока бретонских яблок, созданный традиционным методом медленного брожения. Он обладает ярким, практически оранжевым цветом и насыщенным яблочным ароматом. Его вкус — утонченный, с классической кислинкой, сухостью и прикосновением сладости. Этот сидр рекомендуется сервировать с французскими блинчиками-крепами, крольчатиной или уткой под соусом, бретонскими пирогами, филе морского языка или морскими гребешками.

Яблоки для изготовления сидров "Валь де Ранс" поступают от 241 бретонских производителей, входящих в кооператив Ле Селье Ассосье. Производство осуществляется в период сбора урожая. После сбора яблоки поступают на завод, где тщательно моются, дробятся и ферментируются. Готовый сидр пастеризуется, что обеспечивает сохранность вкуса и аромата. Оставшийся после брожения жмых поступает на корм животным, обеспечивая, таким образом, безотходный производственный цикл.

Кооператив Les Celliers Associes был основан в 1953 году, объединив 12 фермеров, выращивающих яблоки в долине Ранс. Строительство завода для изготовления сидра длилось весь 1955 год. На берегу реки Ранс расположились яблочные сады компании, которые изначально занимали всего 5 гектаров. С 1976-го по 1980 год компания претерпела изменения в производственном процессе, на заводе появились новейшие танки для производства сидра, которые могли поддерживать низкие температуры. Также были высажены новые яблочные сады. С 1995 года Les Celliers Associes начали активно развивать экспортный рынок. В 1997 году на заводе была установлена первая станция водоподготовки. На протяжении следующих лет компания расширялась, изобретала все новые рецепты для создания напитков и совершенствовала свои навыки в их приготовлении. В 2011 году были приобретены два новейших пресса для получения яблочного сока.

После долгих лет своего существования кооператив Ле Селье Ассосье расширил владения, улучшил качество производства напитков (сидра, яблочного сока, лимонада) и модернизировал оборудование. Компанией управляет совет, который состоит из 9 администраторов, возглавляемых президентом и двумя вице-президентами. Рабочий персонал насчитывает около 280 человек. Сады компании ныне занимают порядка 400 гектар земли, что приносит кооперативу от 10 до 15 тысяч тонн яблок ежегодно. Цель компании заключается в том, чтобы удовлетворить потребности рынка, стремиться к развитию, расширению и улучшению качества продукции.