Цвет
Пиво темно-янтарное, слегка мутноватое. Пены мало, держится не очень долго.

Аромат
Аромат пива немного медовый, солодовый.

Вкус
Вкус мягкий, сладковатый. В послевкусии мёд, цветы, чуть карамели и сладкого жёлтого яблока. Горечь проявляется не сразу, но потом чувствуется тонко и травянисто.

Пиво питкое, но не представляет из себя чего-то особенного. Региональное “жЫвое-нефильтрованное”, которое хочет защитить себя по наименованию.

Friedenfelser Steinwald Zoigl (Германия, Фриденсфельс) – 4,8% Стиль цойгль (Zoigl), весьма необычен. Необычен не своим вкусом, а происхождением.

В стародавние времена, когда пивоваров было по пальцам пересчитать (не то, что сейчас!). Жители города или деревни, нанимали знающего человека и он варил им пиво. Точней, они привозили ему сырьё, а он варил сусло. Сусло потом развозили по домам концессионеров и уже там, в их подвалах, оно бродило и дображивало.

Потом, на воротах или столбах, возле дома, вывешивалась шестиконечная звезда. Эта звезда означала, что тут продают пиво. Совсем не обязательно это относилось к иудаизму. Просто, так повелось. От того и пиво такое называлось – цойгл или цойгль.

Как пишет Хорст Дорнбуш, подобный тип пивоварения и соответственно сорт, был типичен для Верхнего Пфальца (где собственно и располагается пивоварня Friedenfelser). Не знаю, на сколько правомерно указывать подобный стиль для промышленного пива? Это как писать – “домашнее” на бутылке пива сваренном на “Блтике” или вообще, любом другом заводе. Однако пишут…

Именно из-за “домашности”, стиль “цойгл” не имеет каких-то чётких характеристик. Мало ли кто и что мог наварить и неизвестно что вообще в итоге получилось у фрау Мюллер, а у хеера Риттера вообще могло сбродить чёрти-чего. Единственное, что их объединяет, это слабая газация. Откуда в домашнем подвале она может взяться?! Ну и как с кёльшем или альтом, пуристы настаивают на том, что это пиво должно вариться только в Верхнем Пфальце.

Здесь всё законно! Friedenfelser Steinwald Zoigl именно из Верхнего Пфальца. Steinwald, это название местного леса, недалеко от пивоварни.